Oggi ho deciso di preparare un primo piatto gustoso ideale per i più piccoli : Il passato di verdure e pastina.
PASSATO DI VERDURE E PASTINA
INGREDIENTI 3 PERSONE :
sale
acqua circa 1 litro
1 cipolla
30 grammi olio extravergine di oliva
1 carota
1 zucchina verde
2 patate di media dimensione
300 gr pastina
150 gr zucca
PREPARAZIONE MAMBO 12090 HABANA :
Per prima cosa pulite le verdure, tagliateli a pezzi e mettere da parte.
Versare l’olio e lasciate rosolare e la cipolla 3 minuti 100 gradi velocità 2 calore 8
Unire le verdure e cuocere per altri 3 minuti 100 gradi velocità 2 calore 8
Aggiungere l’acqua fino a coprire le verdure, il sale e azionare 15 min. 100 gradi vel. 2 calore 8
Aggiungere la rimanente acqua e portare a bollore 5 minuti 100 gradi vel.2 calore 8
Aggiungere la pastina e azionare tempo indicato nella confezione 100 gradi vel 2 calore 8
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le verdure, asciugateli e tagliateli a pezzi.
In una casseruola versate l’olio, unire le verdure e rosolare per qualche minuto.
Coprite con l’acqua, unire il sale e lasciare cuocere con il proprio coperchio a moderata per 15 minuti.
Trascorso questo tempo frullare le verdure con un minipimer.
Versare la rimanente acqua, portare a bollore, aggiungere la pastina e lasciatela cuocere secondo il tempo indicato nella confezione, se occorre aggiustare di sale.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.