Come dolcetto da servire ai vostri ospiti, vi suggerisco le palline gusto rame di napoli. Senza cottura. Come le ciliege, uno tira l’altro.
PALLINE GUSTO RAME DI NAPOLI
INGREDIENTI :
100 gr burro
300 gr biscotti secchi
60 gr cacao
70 gr zucchero
circa 170 ml acqua
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
la punta di un cucchiaino chiodi di garofano macinati
PER LA COPERTURA E FINITURA :
circa 400 gr di cioccolato fondente
granella di pistacchio Q.b
2 cucchiaini di olio di semi
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa polverizzate i biscotti, lo zucchero, il cacao, i chiodi di garofano e la cannella in un potente frullatore.
Versate la polvere ottenuta in una terrina insieme al burro fuso e l’acqua.
Create delle palline, trasferitele in un piatto e lasciare riposare nel congelatore per 10 minuti.
Sciogliere il cioccolato spezzettato a bagno Maria, unire l’olio e mescolare molto bene.
Immergere le palline nel cioccolato fuso, trasferire in un piatto con carta forno, aggiungere la granella di pistacchio in superficie e lasciare riposare in frigo per qualche ora.
Sistemare nei pirottini di carta e servire.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserire nel boccale i biscotti lo zucchero, il cacao, i chiodi di garofano e la cannella, azionare 10 sec. vel. 10
Versare l’acqua e il burro fuso, azionare 20 sec. vel. 4
Create delle palline, trasferitele in un piatto e lasciare riposare nel congelatore per 10 minuti.
Sciacquare il boccale e aggiungere il cioccolato spezzettato tritare 20 sec. vel, 8
Sciogliere 5 minuti 60 gradi vel. 4
Unire l’olio e mescolare 10 sec. vel. 4
Trasferire il cioccolato fuso in una terrina e immergere le palline, ponete in un piatto con carta forno, aggiungere la granella di pistacchio in superficie e lasciare riposare in frigo per qualche ora.
Sistemare nei pirottini di carta e servire.