Nuvola cuor di mela

Come avrete capito adoro i dolci alle mele! Oggi vi propongo un goloso e profumato ciambellone arricchito da mele a cubetti, unico nel suo genere e soffice come una nuvola! Idea presa dalla cucinerà ! INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CIAMBELLONE

6 uova – 1 pizzico di sale

200 ml acqua

300 gr farina 00

120 ml di Olio di semi

1 Bustina di Lievito

300 gr zucchero

1 fialetta aroma vaniglia

2 mele grandi

Per prima cosa preriscaldate il forno a 160 gradi. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e mettete da parte. Adesso sbattete i tuorli con l’acqua, l’olio e la fialetta vaniglia. Lavorate finchè non diventa un composto spumoso, adesso unite la farina mescolata al lievito setacciati, aggiungete anche lo zucchero e mescolate. Adesso incorporate questo composto agli albumi montati in precedenza e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, finche non diventa bello liscio ed omogeneo. Infine aggiungete i cubetti di mela, mescolate per bene, quindi inserite tutto il composto nella teglia senza imburrare. Traferite in forno per 1 ora circa, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo altrimenti vi si ridurrà in briciole.