Muffin pizza

( Francesca Russo )

Ingredienti per 12 muffin:
500gr di farina
270gr di acqua
30gr di olio evo
una bustina di lievito istantaneo per pizze
un cucchiaino di sale
un pizzico di zucchero

Per il ripieno
400gr di pomodoro pelato
200g di provola
olio evo
sale q.b.
origano q.b.

Procedimento:
Preriscaldiamo il forno a 180°
mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l’impasto vel spiga x 2 min.
Dividete la pasta in 12 palline, schiacciarle e metterle nel mezzo il pomodoro, la provola, l’olio, sale e origgano.
chiuderli bene come un fagottino e metterli nei loro stampini (di carta o di silicone) rivolti con la parte della chiusura verso l’alto.
Prima di infornare mettete sopra i muffin un cucchiaio di pelata, un filo d’olio e origano . infornate x 20 min. a 180°

CONSIGLIO:
Se si usa il lievito di birra in cubetti lasciar lievitare l’impasto 1 ora, poi formare le palline, imbottirle e una volta messe negli stampi farli lievitare un’altra ora!