INGREDIENTI PER 6 MUFFIN :
3 uova
180 gr farina 00
40 gr fecola
50 gr cacao amaro
1/2 bustina lievito per dolci
200 gr zucchero
100 gr burro fuso
50 gr latte
80 gr cioccolato fondente fuso
100 gr gocce di cioccolato + altro per guarnire
PREPARAZIONE :
In una ciotola setacciate tutti gli ingredienti secchi : La farina, il cacao, lo zucchero, la fecola, il lievito, quindi mescolate con un cucchiaio di legno.
In un altra terrina aggiungete le uova, il burro fuso tiepido e il latte, mescolate con una frusta a mano.
Unite il mix di ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, quindi mescolate velocemente, aggiungete il cioccolato fuso e le gocce di cioccolato.
Versate un pò di impasto in ogni stampino, fate attenzione a non riempire fino all’orolo.
Decorate la superficie di ogni muffin con le gocce di cioccolato.
Infornate nel forno precedentemente prericaldato a 180 gradi per venti minuti circa statico, mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i dolci siano perfettamente cotti.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite.