Minestra di patate e cavolfiore, un primo piatto caldo e gustoso da realizzare in questi periodi molto freddi.
MINESTRA DI PATATE E CAVOLFIORE
INGREDIENTI 3/4 PERSONE :
dado vegetale bimby
1 litro e 200 di acqua
1 spicchio d’aglio
30 grammi olio extravergine di oliva
1 patata grande
sale Q.b
250 gr pasta corta
350 gr cavolfiore ( io quello surgelato )
parmigiano Q.b
6 pomodorini
pep nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite sbucciare la patata e tagliare a pezzi insieme ai pomodorini e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete l’aglio, versate l’olio e lasciate rosolare 3 minuti 100 gradi velocità 1
Aggiungere i pomodorini 3 min. 100 gradi vel. 1
Unire patate, cavolfiore e pepe nero, azionare 5 min. 100 gradi vel. soft. ant.
Aggiungete l’acqua, il dado 120 min. 100 gradi vel. 1
Unite la pasta e azionate tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa pulite sbucciare la patata e tagliare a pezzi insieme ai pomodorini e metteteli da parte.
In una casseruola versate l’olio e lo spicchio d’aglio, rosolare qualche minuto e aggiungete i pomodorini.
Trascorso un minutino aggiungete patate, cavolfiore e pepe nero, lasciate insaporire.
Coprite con l’acqua, unite il dado e lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete la pasta e lasciatela cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
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