Comincia il periodo dei piatti caldi, quindi per stasera ho deciso di portare in tavola la minestra alla poverella. Una ricetta che mi preparava mia mamma quando ero bambina.
MINESTRA ALLA POVERELLA
INGREDIENTI 2/3 PERSONE :
dado vegetale bimby
olio extravergine di oliva
300 gr pomodorini
800 ml acqua
parmigiano a piacere
240 gr pastina
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sciacquare i pomodorini, eliminate la buccia e i semini interni.
Tagliateli a pezzi e trasferiteli nel boccale, versare l’acqua e il dado azionare 15 min. 100 gradi vel. 1
Aggiungere la pastina e azionare tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sciacquare i pomodorini, eliminate la buccia e i semini interni.
Tagliateli a pezzi e trasferiteli in una casseruola insieme all’acqua e il dado,
Versare l’acqua, il dado e lasciare cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungere la pastina e lasciare cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Servire nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
Se occorre aggiustare di sale.