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LASAGNE AL PISTACCHIO PRIMO PIATTO

Le lasagne al pistacchio primo piatto, davvero particolare, grazie al pregiato pistacchio di Bronte, rendono tutto molto gustoso al palato!!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

Lasagne all’uovo
500 ml Latte
50 gr  amido di mais
25 gr Burro
1/2  cucchiaino sale
1 pizzico noce moscata
1 vasetto di pesto alla brontese  o 150 gr farina di pistacchio
200 gr mozzarella
granella di pistacchio q.b.
parmigiano q.b
150 g pancetta a cubetti

PREPARAZIONE :

Per prima cosa preparate la besciamella : In una pentola fate sciogliere il burro, aggiungete la farina.
Cuocete per tre minuti poi aggiungete il latte a filo, il sale, la noce moscata e lasciate addensare a fiamma bassa amalgamando continuamente.
Unite il pesto di pistacchi e amalgamate molto bene.
Tagliate la mozzarella a cubetti e mettete da parte.
Adesso accendete il forno a 200°C, nel frattempo che si riscalda, prendere una teglia e sporcate la superficie con il composto di besciamella, adagiate le lasagne e alternate con la mozzarella, la pancetta e qualche cucchiaiata di besciamella al pistacchio, cospargete con granella di pistacchio e parmigiano grattugiato.
Continuare così fino all’esaurimento degli ingredienti e completate con una spolverata di granella di pistacchio e parmigiano grattugiato.
Coprire la teglia con dell’alluminio e infornare; lasciatele in forno per circa 20 minuti, dopo di che togliete la stagnola, quindi fate cuocere per altri 5 minuti.
Lasciate riposare le lasagne per una decina di minuti prima di servire.