Come secondo piatto gustoso da portare in tavola, vi suggerisco gli involtini di peperoni e carne macinata.
INVOLTINI DI PEPERONI E CARNE MACINATA
INGREDIENTI :
4 peperoni grandi
1 cucchiaio parmigiano
formaggio tipo galbanino
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale Q.b
INGREDIENTI PER LA CARNE TRITA
500 gr carne trita
30 ml latte
100 gr pangrattato
100 gr parmigiano
pepe nero Q.b
sale Q.b
1 uova
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, lavate i peperoni ed asciugateli bene, disponeteli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 200 gradi per 30 minuti. ( Girateli di tanto in tanto )
Terminate la cottura quando la pelle risulterà abbondantemente abbrustolita.
Private i peperoni della pelle,quindi dividete in quattro parti ogni peperone.
Preparate un mix con pangrattato, sale, pepe e parmigiano.
Passate i peperoni nel pangrattato. ( Essendo umidi non occorre passarli nel’olio ) Prepariamo la carne trita : In una terrina aggiungere tutta la carne trita, con il pangrattato, il latte, il parmigiano, l’ uovo, sale e il pepe.
Prelevare l’impasto con un cucchiaio, schiacciare con le mani e al centro aggiungere il formaggio e formare le polpette ovali.
Farcite ogni fetta di peperone con una poletta e arrotolare.
Oleate una teglia e adagiate gli involtini di peperoni.
Completare la preparazione con olio in superficie.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza, adagiare la teglia e cuocere 15 minuti a 180 gradi.
Trasferire nei piatti da portata e servire.