Fresca e gustosa, ideale in questo periodo di caldo asfissiante. Insalata di tonno e fagiolini, io l’ho aromatizzata con erba cipollina.
INSALATA DI TONNO E FAGIOLINI
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200 g fagiolini
80 gr tonno al naturale
2 uova
olio extra vergine di oliva
sale
erba cipollina
pepe nero
PREPARAZIONE CLASSICA :
Mondare i fagiolini, lavateli, sbollentateli in acqua salata per circa cinque/ dieci minuti
Fate bollire le uova fino a renderle sode.
Trasferire i fagiolini ben sgocciolati in un piatto.
Condire con olio extravergine di oliva, sale, pepe nero, erba cipollina e mescolare, aggiungere le uova sode a spicchi in superficie e una girata di olio.
PREPARAZIONE MAMBO 12090 :
Sciacquare i fagiolini e tagliare le due punte.
Adagiare nel vassoio con il propio coperchio
Versare un litro di acqua nel boccale, applicare il cestello con le uova.
Sistemare il vassoio e cuocere 50 minuti.
Lasciare raffreddare e condire, condire con olio extravergine di oliva, sale, pepe nero, erba cipollina e mescolare, aggiungere le uova sode a spicchi in superficie e una girata di olio.