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IMPASTO PANE PRONTO PER SETTE GIORNI

IMPASTO PANE PRONTO PER SETTE GIORNI

Oggi ho deciso di realizzare l’ impasto pane pronto per sette giorni. Vi basterà lasciare il composto in frigo e al momento del bisogno, formare e infornare

IMPASTO PANE PRONTO PER SETTE GIORNI

INGREDIENTI :

500 gr farina di semola
500 gr farina 00
750 ml acqua tiepida
3 cucchiaini di sale
5 gr lievito di birra

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, in una ciotola capiente aggiungete la farina, tutta l’acqua e il sale.
Mescola bene gli ingredienti, tempo massimo 1 minuto, chiudete la ciotola con il coperchio e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Trascorso questo tempo, trasferite nel frigo, quindi lasciate almeno 24 ore, dopo di che prendete un pezzo di pasta 400 gr circa e formate nel piano da lavoro infarinato una pagnotta, trasferitela in una teglia spolverizzata da farina di grano duro, incidetela con l’aiuto di un coltello, e spargete della farina sopra.
Copritela per 40 minuti in un posto tiepido.
Trascorso il tempo infornate in forno già preriscaldato a 240 gradi per 40 minuti, con un pentolino al suo interno pieno di acqua bollente.
Ed eccola pronta, con questo impasto potrete sfornare ogni giorno per 7 giorni una pagnotta in poco tempo!