Se volete servire qualcosa di fresco e goloso ai vostri bambini per la merenda, vi suggerisco il gelato biscotto al pistacchio.
INGREDIENTI PER 12 GELATI :
24 biscotti secchi
6 cucchiai di zucchero a velo
200 ml panna
1 vasetto crema spalmabile al pistacchio
250 gr mascarpone
granella pistacchio Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina versate tutta la panna e montatela per bene con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
A parte lavorare mascarpone e zucchero a velo, unire la crema spalmabile al pistacchio, mescolare ed infine aggiungere la panna ben montata, faacendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Cominciare a creare un primo strato di biscotti nella teglia, farcire con la crema ottenuta, livellare per bene e applicare il secondo strato di biscotti.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare circa 4 ore nel congelatore
Trascorso questo tempo, tagliare con un coltello i biscotti, passare nella granella di pistacchio, trasferite in un vassoio e servire.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale freddo del bimby montare la panna senza farfalla per 1 min. a vel. 6
Trasferitela in una terrina, senza sciacquare il boccale inserire la farfalla e aggiungere il mascarpone insieme allo zucchero a velo, la crema spalmabile al pistacchio e azionare il bimby 2 min. vel. 2
Aggiungete la panna 1 min. o poco più vel.1
Cominciare a creare un primo strato di biscotti nella teglia, farcire con la crema ottenuta, livellare per bene e applicare il secondo strato di biscotti.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare circa 4 ore nel congelatore
Trascorso questo tempo, tagliare con un coltello i biscotti, passare nella granella di pistacchio, trasferite in un vassoio e servire.