Oggi ho voluto fare i funghi arrostiti in friggitrice ad aria, sono rimasta molto entusiasta, molto buoni e sono pronti in otto minuti. Sono perfetti come contorno, da accompagnare a secondi piatti di carne.
FUNGHI ARROSTITI IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI :
1 Kg funghi pleurotus
olio extravergine d’ oliva
prezzemolo sminuzzato
1 spicchio d’aglio ( a me non piace, quindi non ne metto )
aceto balsamico
sale
PREPARAZIONE :
Prima di tutto pulite delicatamente i funghi con un panno umido da cucina.
Tagliate leggermente con l’aiuto di un coltello il gambo e apritelo in modo da facilitare la cottura.
Scaldare la friggitricead aria 3 minuti a 200 gradi, trasferite i funghi nle cestello, quindi cuocere 8/10 minuti massimo a 200 gradi, non occorre girarli. ( Naturalmente ogni friggitrice ad aria cambia, quindi regolatevi ).
Nel frattempo preparate un’emulsione, con l’olio extravergine di oliva, aceto, sale, prezzemolo sminuzzato e aglio in piccoli pezzi, sbattete molto bene con una forchetta.
Trasferite i funghi ormai cotti in una pirofila, condite con l’emulsione.
Piccolo segreto, per condirli per bene, io li metto in un contenitore, chiudo con il proprio coperchio e sbatto per qualche secondo.
Servite i funghi pleurotus alla griglia come contorno di carne, salsiccia o qualsiasi altro piatto.