INGREDIENTI PER 8 FRITTATINE :
3 uova
50 gr di parmigiano – 50 gr pecorino
100 gr di farina 00
La punta di 1 cucchiaino di sale
270 ml latte
PER LA FARCITURA :
Usate ciò che più vi piace
Procedimento :
Cominciate a tagliare a cubettini la verdura e la mozzarella che più vi piace ES : Patate, zucchine, peperoni, pomodoro.
Quindi aggiungeteli nei pirottini per esempio : patate, mozzarella e prosciutto o pomodoro e mozzarella, isomma sbizzarritevi, l’importate che le verdure devono essere messe crude.
Mettere in una terrina tutti gli ingredienti, quindi con l’aiuto di un frullino sbattere il composto per 3 minuti.
Versare il composto dentro gli stampi da muffin.
Portate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti