Vi presento un secondo piatto che può avere molte funzioni : può fare da piatto unico o essere usato come spezzafame in un bel panino da portare al lavoro.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

6 uova
6 patate grosse
100 gr parmigiano
sale e pepe Q.b

PREPARAZIONE :

Pulite e sbucciate le patate a dadini. In una padella con abbondate olio caldo tuffate i dadini di patate, fate cuocere fino a doratura. Appena saranno cotti trasferitele in una ciotola con carta assorbente. Nel frattempo Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano ed infine aggiungete le patate, mescolate il composto per bene. Trasferire il uno stampo in silicone, io ho usato la forma di GIRASOLE! Cuocere a 200 gradi per circa 15/20 minuti. Togliete dal forno e lasciate intiepidire.