Frittata di fiori di zucca

Ingredienti : 6 uova,200gr. di provola, 6 cucchiai di latte,2 cucchiaio di parmigiano grattuggiato, menta,10 fiori di zucca,sale.Sbattere le uova con il latte, il parmigiano ed il sale. Aggiungete i fiori di zucca già puliti e sfilettati e la provola grattuggiata grossolanamente.Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti, profumare con la mentuccia.Imburrare ed infarinare uno stampo di ceramica rettangolare da un litro. Versatevi il composto di uova e passate in forno caldo a 180C° per 25 minuti.