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FOCACCINE AI POMODORINI

Ottime per un pic- nic all’aria aperta o da servire per accompagnare antipasti e salumi! pizap.com14619382232911

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INGREDIENTI 5 FOCACCINE :

300 gr farina 00
300 gr farina di semola
1 cubetto lievito di birra
15 gr di sale
40 ml di olio extravergine
10 gr zucchero
350 ml acqua

PER LA FARCITURA :

pomodorini ciliegino Q.b
sale – origano Q.b
olio extravergine di oliva Q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa mescolate il lievito nell’acqua. Nella vostra planetaria aggiungete al centro prima la farina, lo zucchero, l’olio, il lievito ed in fine il sale. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un’ impasto liscio ed omogeneo.
Fate riposare per 2 ore. Nel frattempo sciacquate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli da parte.
Dividere l’impasto in panetti da 200 gr Fate lievitare per 1 ora. Iniziare ad allargarli e schiacciarli, adagiate i pomodorini e fate una leggera pressione, condite con sale e origano. Lasciate lievitare per un altra mezz’ora.
Infornare alla massima temperatura 10 -12 minuti circa. Io ho usato il mitico forno IL LILLO che come potete vedere sono venuti uguali al forno al legna! Mi sono bastati 3 minuti!! Infine spennellate la superficie con olio e gustate!

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