PENNE AL PESTO DI MELANZANE

Ottime e ricche di gusto, queste penne al pesto di melanzane! pizap.com14618733296791

function googleTranslateElementInit() {
new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’);
}

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

1 grossa melanzana
1 spicchio d’aglio
1 manciata di foglie di basilico
sale – pepe Q.b
Olio extravergine di oliva Q.b
3 pomodorini

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa tagliate a cubetti la melanzana, mettetela a mollo per mezz’ora con 1 cucchiai di sale. Pulite anche il basilico e i pomodorini, sotto l’acqua corrente e asciugateli. Trascorso questo tempo scolatele la melanzana per bene e asciugatele con un panno, prendete una padella con olio di oliva e rosolate l’aglio, appena sarà dorato, friggete la melanzana, scolatela nella carta assorbente. Prendete un minipimer e riducete la melanzana insieme al basilico, i pomodorini 1 pizzico di sale, pepe e olio. Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il condimento. Trasferite la pasta in un piatto da portata con foglie di basilico per decorare.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.