Filetti di persico in Umido con Patate

Ecco la mia ricetta per il gioco di Risolì Creative Cooking: Filetti di persico con patate in umido un piatto gustoso ma salutare, cucinato con la linea Dr.Green® by Risolì. Ci vediamo al prossimo Creative Cooking!
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500 g filetti pesce persico
1-2 patate medie
1 manciata di olive nere
1/2 bicchiere di vino bianco
origano
1 cipolla
olio e.v.o.
sale – peperoncino

Preparazione:
Nella casseruola preparare un soffritto con la cipolla a grattugiata e le olive a rondelle e il peperoncino. Aggiungere le patate tagliate a piccoli tocchetti. Alzate la fiamma e aggiungere il vino. Fate sfumare per qualche minuto. Aggiungere poca acqua e far cuocere a fuoco basso con coperchio, mescolando ogni tanto. Quando le patate sono quasi a cottura aggiungere il pesce, salare, aggiungere una manciata di origano. Servire caldo.