INGREDIENTI PER LA CREMA :
3 uova
80 gr zucchero
500gr mascarpone
40 gr farina 00
2 o 3 mele a spicchi sottili
Zucchero di canna
PER LA PASTA FROLLA :
1 limone
80 gr zucchero
300 gr farina 00
1 tuorlo
1 uovo
130 gr burro
PREPARAZIONE :
Prepariamo la pasta frolla : Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero 10 sec vel. 8.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti della frolla 20 sec vel 5. Avvolgere la frolla con la pellicola e conservare in frigo minimo 15 min.
Intanto x la crema: lavare il boccale inserire la farfalla versare uova e zucchero 6 min vel 3.
Togliere la farfalla e con lame in movimento vel 4 aggiungere il mascarpone a cucchiaiate dal foro del coperchio .aggiungere la farina e 10 sec vel 3. Foderare una tortiera grande con carta forno stendere all interno la frolla lasciando i bordi alti. Bucherellare il fondo con la forchetta e versare la crema. Disporre a raggiera 2 strati di fette di mela e cospargere con lo zucchero di canna. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi x 50 min. Ricetta di claudia Negro.