Oggi porto in tavola le cotolette in friggitrice ad aria. Per realizzarli ho creato un’ emulsione di olio e aceto, super buoni.
COTOLETTE ALLA PIZZA IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI :
fettine di petto di pollo ( mezzo kg )
olio extravergine di oliva
150 gr pangrattato
sale
pepe nero
50 gr parmigiano
circa 200 ml passata di pomodoro
origano
mozzarella ben sgocciolata
PREPARAZIONE :
Per prima cosa in un piatto facciamo un mix di pangrattato, parmigiano, sale e pepe.
In una terrina condire la passata di pomodoro, con sale, pepe, olio e origano, mescolare e mettere da parte.
Spennellare le fettine di petto di pollo con l’olio extravergine di oliva.
Passare le fettine nel pangrattato, panare bene e mettere da parte.
Preriscaldare la friggitrice 3 minuti alla massima potenza, adagiare le fettine nel cestello, quindi cuocere a 180 gradi per 8 minuti. ( io non li ho girati )
Adagiare due cucchiai di passata di pomodoro sulla superficie, aggiungere la mozzarella e cuocere a 180 gradi per 3 minuti.
Completare la preparazione con origano e servire.
Attenzione non coprire il cestello della friggitrice ad aria con la carta forno, altrimenti le cotolette non cuoceranno bene sotto.
Si possono cuocere anche al forno preriscaldato 190 gradi per 15 minuti e successivamente condire con pomodoro e mozzarella e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
Vi aspetto anche su instagram Veronicascookemore