Ingredienti : 320 g di farina di semola,320 g di farina 00, 320 ml di acqua, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino e mezzo di lievito di birra,1 cucchiaino di zucchero,1 cucchiaio e mezzo di olio di oliva. In una planetaria o terrina aggiungete la farina a fontana ed al centro tutti gli altri ingredienti,impastate il tutto finchè non diventa un composto liscio ed omogeneo. Fai lievitare per 1 ora o fino al raddoppio. Prendete dei coni di acciaio che li troverete in qualsiasi posto.Dividere l’impasto in palline, la misura dipende da quanto grandi volete realizzare i coni pizza. Stendere le palline con un mattarello.
Ricoprire il cono con l’impasto per pizza. Chiudere bene l’estremità. Far riposare per 15 minuti circa.
Adagiare i coni pizza su di una teglia rivestita da carta forno e cuocerli a 180°C per circa 15/20 minuti. Devono risultare leggermente dorati.
Uscire i coni dal forno. Con l’aiuto di un coltello e con molta delicatezza, staccare il cono pizza dallo stampo.
Farcire i cono pizza a piacere,io ho usato Philadelphia e salame.