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Torta alla crema pasticcera e mele

pizap.com14136518806461 Ingredienti : 2 uova
2 cucchiai di latte
75 gr di zucchero
75 gr di burro fuso freddo
150 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci. Imburrare e infarinare la teglia (fate attenzione a questo passaggio perché questi stampi tendono a far attaccare il composto se non sono imburrati bene). Con l’aiuto di un mixer o di uno sbattitore elettrico amalgamare 2 uova con il latte, aggiungere lo zucchero, mescolare velocemente e aggiungere il burro fuso freddo.Aggiungere farina e lievito setacciati al composto fino ad ottenere una crema densa. Stendere l’impasto nella teglia e cuocere in forno ventilato a 180° per 15 minuti. X la bagna : 100 ml di acqua,30 g di zucchero,1/2 fialetta aroma vaniglia. Mescolate tutti gli ingredienti,quindi bagnate la torta. X farcire e decorare : 4 mele medie,90 g di zucchero, 3 tuorli,2 cucchiai di farina,1 busta di gelatina per torte,acqua Qb.500 ml latte. Tagliate a fette sottili le mele ed infornate a 150 gradi per 1 ora. Prepariamo la crema,In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero. Amalgamate la farina,versate a filo il latte tiepido,sempre mescolando. Cuocete la crema a fuoco molto basso e sempre mescolando per 5 minuti. Fai freddare mescolando di tanto in tanto. Versa sopra la torta la crema,quindi con le mele formate delle roselline,che adagerete sopra la crema. Infine sciogli la gelatina con l’acqua in un pentolino a fuoco basso,con un pennello,spennella tutte le rose. Adesso mettiamo in frigo,per almeno 30 minuti.

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