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CIAMBELLA COOKIES SENZA GLUTINE BIMBY

Oggi ho deciso di realizzare questa ciambella cookies senza glutine bimby, un dolce ideale per gli intolleranti da inzuppare nel latte. Sembra di mangiare uno di quei biscotti americani, ma a forma di ciambellone!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO 18 CM :

150 gr farina di riso
50 gr fecola di patate
2 uova
1 pizzico di sale
100 gr burro
1/2 bustina lievito per dolci
30 gr gocce di cioccolato ( da frigo)!
150 gr zucchero ( io ho utilizzato di canna)
1 bustina vanillina
zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE BIMBY :

Mettere nel boccale il burro a pezzi, lo zucchero di canna, il pizzico di sale e la vanillina, mescolare 20 sec. vel. 5
Aggiungere le uova a temperatura ambiente e mescolare 1 min. vel. 4
Unire la farina, la fecola e il lievito 30 sec. vel. 5
Versate le gocce di cioccolato e lavorate 10 sec. vel. 4
Trasferite il composto nello stampo imburrato ed infarinato, livellate per bene.
Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 35/40 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare prima di sfornare.
Completate la preparazione con zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una terrina lavorate il burro a pezzi con lo zucchero di canna, il pizzico di sale e la vanillina.
Aggiungere le uova e lavorate ancora.
Unite la farina setacciata, la fecola e il lievito, continuate a lavorare.
Versate le gocce di cioccolato, amalgamare molto bene.
Trasferite il composto nello stampo imburrato ed infarinato, livellate per bene.
Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 35/40 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare prima di sfornare.
Completate la preparazione con zucchero a velo.