Oggi ho deciso di realizzare questa ciambella cookies senza glutine bimby, un dolce ideale per gli intolleranti da inzuppare nel latte. Sembra di mangiare uno di quei biscotti americani, ma a forma di ciambellone!
CIAMBELLA COOKIES SENZA GLUTINE BIMBY
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 18 CM :
150 gr farina di riso
50 gr fecola di patate
2 uova
1 pizzico di sale
100 gr burro
1/2 bustina lievito per dolci
30 gr gocce di cioccolato ( da frigo)!
150 gr zucchero ( io ho utilizzato di canna)
1 bustina vanillina
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Mettere nel boccale il burro a pezzi, lo zucchero di canna, il pizzico di sale e la vanillina, mescolare 20 sec. vel. 5
Aggiungere le uova a temperatura ambiente e mescolare 1 min. vel. 4
Unire la farina, la fecola e il lievito 30 sec. vel. 5
Versate le gocce di cioccolato e lavorate 10 sec. vel. 4
Trasferite il composto nello stampo imburrato ed infarinato, livellate per bene.
Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 35/40 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare prima di sfornare.
Completate la preparazione con zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina lavorate il burro a pezzi con lo zucchero di canna, il pizzico di sale e la vanillina.
Aggiungere le uova e lavorate ancora.
Unite la farina setacciata, la fecola e il lievito, continuate a lavorare.
Versate le gocce di cioccolato, amalgamare molto bene.
Trasferite il composto nello stampo imburrato ed infarinato, livellate per bene.
Cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 35/40 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare prima di sfornare.
Completate la preparazione con zucchero a velo.