CIAMBELLA AL CAFFE’
INGREDIENTI STAMPO 23 CM :
14 cucchiai zucchero
6 cucchiai caffè solubile in polvere
240 ml acqua
100 ml olio di semi
100 gr amido di mais
200 gr farina di grano saraceno
2 uova
1 bustina lievito per dolci
PER LA FINITURA :
zucchero a velo Q.b
CON IL BIMBY
Nel boccale del bimby inserite la farfalla, l’acqua, il caffè e lo zucchero 2 min. vel. 4 Successivamente la farina , l’amido, le uova, l’olio, il pizzico di sale e il lievito 2 min. vel. 4 Versate in uno stampo 23 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, quindi adagiate in un piatto da portata, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo prima di servire.
MODALITA’ CLASSICA
Per prima cosa versate in una terrina l’acqua, lo zucchero il caffè solubile, miscelate i tre ingredienti con una frusta a mano. Successivamente la farina , l’amido, le uova, l’olio, il pizzico di sale e il lievito amalgamate energicamente fino a rendere il composto bello cremoso. Versate in uno stampo 23 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 30/35 minuti, Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Appena sfornato lasciate intiepidire, quindi adagiate in un piatto da portata, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo prima di servire. Io ho usato lo stampo piazza in alluminio 23 cm, per info e acquisti cliccate ITALIAN COOKING STORE
