Questi biscotti sono una vera goduria, mi fanno pensare a quei flan al cioccolato col cuore morbido… davvero ottimi!INGREDIENTI : 3 uova – 230 g farina 00 – 180 g cioccolato fondente – 100 g zucchero – 1/2 cucchiaino di lievito per dolci – 1 pizzico di sale – 80 g burro – zucchero a velo Qb – zucchero semolato Qb. Sciogliete il cioccolato e il burro nel microonde e lasciate intiepidire.Nel boccale del Bimby tritate lo zucchero 20 sec. Vel.5 Aggiungete il composto di cioccolato e burro 1 min.vel. 5, le uova, lavorate il composto 20 sec.vel.4, Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale ed impastate 40 sec. vel. 4 Lasciate riposare il composto ottenuto circa 1 ora in frigorifero, coperto da una pellicola. Nel frattempo, rivestite la teglia del forno con carta forno.Accendete il forno in modalità statico a 180 gradi,prendete il vostro impasto , formate delle palline, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, disponetele sulla placca del forno cuocete a 180 gradi per 10/12 minuti non di più .Si devono formare le piccole crepe che vedete in foto . Non togliete subito i biscotti dalla placca del forno , aspettate qualche minuto , perchè sono molto morbidi.