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CHIACCHIERE IMPASTO AL PISTACCHIO BIMBY

Se siete alla ricerca di un dolce più ricco e goloso del solito, vi suggerisco le chiacchiere impasto al pistacchio bimby.

CHIACCHIERE IMPASTO AL PISTACCHIO BIMBY
CHIACCHIERE IMPASTO AL PISTACCHIO BIMBY

CHIACCHIERE IMPASTO AL PISTACCHIO BIMBY

INGREDIENTI :

100 gr farina di pistacchio 
1 bustina vanillina
150 gr farina 00
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
15 gr burro o strutto
vino bianco secco Q.b o limoncello

PER LA FRITTURA :

olio di semi di arachidi

PER LA FINITURA :

zucchero a velo Q.b
la favolosa bacco ( crema dolce al pistacchio )

 

PREPARAZIONE PLANETARIA :

 

Versate nella planetaria tutte le farine, sgusciate le uova e unite, il burro morbido o lo strutto, lo zucchero, il pizzico di sale, la vanillina e il vino. o il limoncello
Lavorate bene gli ingredienti con gancio spirale a vel. 1 fino a formare un impasto liscio ed elastico, formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo prima con il mattarello e successivamente con la sfogliatrice da spessore 1 mm a spessore 7/8 mm.
Con una rotella dentellata ritagliate dei quadrati, praticate due tagli all’interno, avendo cura di non giungere all’estremità e girate un lato portandolo all’interino.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo e crema dolce al pistacchio.

PREPARAZIONE BIMBY :

Inserite nel boccale tutti gli ingredienti 3 min. spiga.
Formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliate dei quadrati, praticate due tagli all’interno, avendo cura di non giungere all’estremità e girate un lato portandolo all’interino.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo e crema dolce al pistacchio.

CHIACCHIERE IMPASTO AL PISTACCHIO BIMBY
CHIACCHIERE IMPASTO AL PISTACCHIO BIMBY