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PIZZETTE DI FINTA SFOGLIA BIMBY

Se volete preparare qualcosa di sfizioso da servire ai vostri ospiti, vi suggerisco le pizzette di finta sfoglia bimby con pomodoro e mozzarella.

PIZZETTE DI FINTA SFOGLIA BIMBY
PIZZETTE DI FINTA SFOGLIA BIMBY

PIZZETTE DI FINTA SFOGLIA BIMBY

INGREDIENTI  8  ( in base alle dimensioni del taglia pasta ) :

250 gr farina 00
250 gr di formaggio spalmabile 
La punta di un cucchiaino di sale
250 gr burro freddo

PER LA FARCIA :

olio extravergine di oliva
origano
sale
passata di pomodoro
mozzarella
1 uovo per spennellare

PROCEDIMENTO CLASSICO

In una terrina versate il formaggio spalmabile, il burro freddo a cubetti, la farina e il sale.
Impastare con la punta delle dita per bene e  breve tempo, fino ad ottenere un composto morbido. Avvolgete nella pellicola, quindi trasferite nel frigo per 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la pasta e adagiatela in un piano da lavoro spolverizzato di farina.
Stendiamola con l’aiuto di un mattarello allo spessore di mezzo centimetro, ritagliate con un taglia pasta dei dischetti di media dimensione.
In una terrina condite la passata di pomodoro con sale, olio e origano.
Farcite i dischetti con il condimento e la mozzarella lasciando un po’ di bordo libero, sigillate per bene, quindi adagiate in una teglia rivestita da carta forno.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, quindi trasferite nel forno caldo statico a 180 gradi per 30 minuti.
Consiglio di mangiarli freddi come aperitivo.

PREPARAZIONE BIMBY :

Nel boccale del bimby versate tutta la farina, il burro freddo, il formaggio spalmabile e il sale 20 sec. vel. 4
Compattate con le mani e avvolgete nella pellicola, quindi trasferite nel frigo per 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la pasta e adagiatela in un piano da lavoro spolverizzato di farina.
Stendiamola con l’aiuto di un mattarello allo spessore di mezzo centimetro, ritagliate con un taglia pasta dei dischetti di media dimensione.
In una terrina condite la passata di pomodoro con sale, olio e origano.
Farcite i dischetti con il condimento e la mozzarella lasciando un po’ di bordo libero, sigillate per bene, quindi adagiate in una teglia rivestita da carta forno.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, quindi trasferite nel forno caldo statico a 180 gradi per 30 minuti.
Consiglio di mangiarli freddi come aperitivo.