Come secondo piatto, oggi vi suggerisco le fettine di carne alla pizzaiola con patate. Una ricetta semplice che mangiavo da bambina. Accompagno la preprazione con un bel pezzo di pane casareccio, una vera bontà.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
2 grosse patate
2 fettine di vitello non troppo spesse
Olio extravergine d’oliva
peperoncino
sale
1 cipolla media
sale
400 gr polpa di pomodoro
origano
PREPARAZIONE :
Per prima cosa condire la polpa di pomodoro con sale, peperoncino, olio e origano, mescolare e mettere da parte.
In una padella larga, versate l’olio extravergine di oliva, sistemate la cipolla affettata finemente, le patate a fette su tutta la superficie, aggiustare di sale e aggiungere uno strato di polpa di pomodoro.
Adagiare le fette di carne, aggiustare di sale e ancora una volta uno strato di cipolla affettata, patate, sale, polpa di pomodoro e origano in superficie.
Coprite con il proprio coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa per mezz’oretta.
La carne sarà pronta quando le patate risulteranno morbide.