Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare la pasta al pesto tonno e pomodorini, ho arricchito la preparazione con tonno e mais.
PASTA AL PESTO TONNO E POMODORINI
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
200 gr Farfalle
3 cucchiai pesto di basilico
10 pomodorini ciliegino
80 gr tonno
Sale q.b.
qualche cucchiaiata di mais
pepe nero
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sciacquate i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli in due o quattro partie mettere da parte.
Portate ad ebollizione una pentola con l’acqua, salate, immergete la pasta e cuocetela.
Scolate la pasta velocemente sotto l’acqua corrente per fermare la cottura, condite con un filo d’olio extravergine di oliva e lasciate raffreddare completamente.
Condire i pomodorini con sale, pepe e olio e mettiamo da parte.
Mescolare la pasta con il pesto, unire i pomodorini e il mais, amalgamare coprire con la pellicola e lasciare in frigo per qualche ora cosi da gustarla ancora più saporita.