BISCOTTO BICOLORE ALLA NUTELLA
PER LA FROLLA
1 kg Farina 00
300 gr Zucchero a velo
3 Tuorli
2 bustine vanillina
300 gr burro
300 gr margarina
50 gr cacao amaro
PER IL RIPIENO
Nutella Q.b
PROCEDIMENTO PLANETARIA
Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, la vanillina, la margarina, il burro le uova.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, dividetelo in due parti uguali e in una aggiungete il cacao e continuate ad impastare.
Avvolgete i panetti ottenuti nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per dodici ore, più riposa e più avrete un’ ottimo risultato.
Sporcate il piano da lavoro con la farina o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli. Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa devono essere bianchi quindi non vi preoccupate non sono crudi.
Lasciateli raffreddare e poi farcite la parte più grande con al frolla chiara con un cucchiaino di nutella e accoppiatelo con il biscotto scuro, facendo una lieve pressione.
PROCEDIMENTO CLASSICO
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, i tuorli, la vanillina e nei bordi tutto il burro e la margarina a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro e la margarina al centro del mucchio.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, dividetelo in due parti uguali e in una aggiungete il cacao e continuate ad impastare.
Avvolgete i panetti ottenuti nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per dodici ore, più riposa e più avrete un’ ottimo risultato.
Sporcate il piano da lavoro con la farina o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli. Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa devono essere bianchi quindi non vi preoccupate non sono crudi.
Lasciateli raffreddare e poi farcite la parte più grande con al frolla chiara con un cucchiaino di nutella e accoppiatelo con il biscotto scuro, facendo una lieve pressione.