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BISCOTTI RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE

Oggi ho deciso di preparare i biscotti  ripieni di crema pan di stelle, friabili e golosi, ideali da inzuppare nel latte o mangiare semplicemente al naturale.

BISCOTTI RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE
  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 16 biscotti circa
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 2 Uova
  • 25 g Fecola di patate
  • 120 g Zucchero a velo
  • 120 g Burro
  • 1 Sale
  • 1 Vanillina
  • Lievito in polvere per dolci (la punta di un cucchiano)
  • 25 g Cacao amaro in polvere
  • q.b. stelline di zucchero

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. BISCOTTI RIPIENI DI CREMA PAN DI STELLE

    Inserite nel boccale tutti gli ingredienti  20 sec. vel. 4
    Richiudete l’impasto nella pellicola e trasferite in frigo per mezz’ora.
    Dividete la pasta frolla in due pezzi, stendete nel piano da lavoro spolverizzato da farina, formate due rettangoli.
    Farcite il centro di ogni rettangolo con la crema pan di stelle, e richiudete con la frolla.
    Trasferite nel congelatore per 15 minuti, successivamente con l’aiuto di un coltello a lama liscia tagliare dei biscotti lunghi 3 cm e poi inserite le stelline facendo una lieve pressione.
    Adagiate i biscotti in una teglia rivestita da carta forno, infornate a 170 gradi per 15 minuti, forno precedentemente preriscaldato.
    Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servirli.

MODALITA' CLASSICA

  1. In una terrina versate la farina, la fecola zucchero a velo,  il burro ammorbidito, le uova, la vanillina e il lievito, impastate tutti gli ingredienti con la punta delle dita, fino a ottenere un composto compatto.
    Richiudete l’impasto nella pellicola e trasferite in frigo per mezz’ora.
    Dividete la pasta frolla in due pezzi, stendete nel piano da lavoro spolverizzato da farina, formate due rettangoli.
    Farcite il centro di ogni rettangolo con la crema pan di stelle, e richiudete con la frolla.
    Trasferite nel congelatore per 15 minuti, successivamente con l’aiuto di un coltello a lama liscia tagliare dei biscotti lunghi 3 cm e poi inserite le stelline facendo una lieve pressione.
    Adagiate i biscotti in una teglia rivestita da carta forno, infornate a 170 gradi per 15 minuti, forno precedentemente preriscaldato.
    Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servirli.

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