Oggi vi suggerisco i biscotti batticuore bimby, si sciolgono in bocca e sono ripieni da una golosa crema al cioccolato.
BISCOTTI BATTI CUORE BIMBY
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
100 g zucchero
200 g burro morbido
330 g farina 00
1 uovo
1 pizzico di sale
40 gr cacao amaro in polvere
1 bustina vanillina
PER LA CREMA PASTICCERA :
250 gr latte intero
50 gr zucchero
1 bustina vanillina
40 gr farina 00
1 cucchiaio cacao amaro
PREPARAZIONE CREMA :
In modalità classica : In un pentolino scaldare il latte, aggiungere lo zucchero, la farina, il cacao e la vanillina.
Lasciare addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Versare il composto in una ciotola con pellicola a contatto, far raffreddare a temperatura ambiente e successivamente metterla in frigo per almeno 20 minuti circa.
Prima di servire tenere fuori frigo qualche minuto.
In modalità bimby :
Mettere nel boccale del bimby la vanillina e lo zucchero, polverizzare: 20 sec. vel. 7. Aggiungere il latte, la farina, e il cacao.
Lasciate cuocer 6 min. 90° vel. 4.
Versare il composto in una ciotola con pellicola a contatto, far raffreddare a temperatura ambiente e successivamente metterla in frigo per almeno 20 minuti circa.
Prima di servire tenere fuori frigo qualche minuto.
PER LA PASTA FROLLA :
Mettere nel boccale lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
Aggiungere il burro, la farina, l’uovo sbattuto, il cacao, il sale e la vanillina: 30 sec. vel. 5.
Compattate con le mani e avvolgere nella pellicola trasparente.
Trasferite nel frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendere la frolla su un ripiano di lavoro leggermente infarinato e, con gli appositi stampini, ricavare i biscotti.
Adagiateli su una teglia foderata da carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
Appena cotti lasciateli raffreddare completamente, spargere con lo zucchero a velo i biscotti bucati, farcire con crema al cioccolato e applicare i biscotti a forma di cuore facendo una lieve pressione.
La frolla si può impastare a mano o con la planetaria con frusta foglia.
