Babà salato

Ingredienti : -500 g farina
-3 uova intere
-un bicchiere di plastica di olio di semi
-300 g latte intero
-150 g Auricchio o provolone semipiccante (a gusto vostro)
-150 g salame napoletano tagliato grosso
-100 g formaggio romano grattugiato(anche metà di parmigiano o tutto parmigiano se piace)
-1 cubetto lievito di birra
-pepe q.b.
-sale q.b.Tagliate a cubetti grossi il saleme e mettetelo nel mixer:La consistenza deve essere,tipo macinato:Tagliate analogamente l’Auricchio e tritate nel mixer:Stessa fine il formaggi,Fate la fontana con la farina in un recipiente,Sbriciolateci il lievito,Scioglietelo con un pò di acqua tiepida e cominciate a mescolare CON LE MANI.Aggiungete le uova,l’olio man mano per aiutarvi a impastare la farina,
stesso discorso con il latte,lasciandovene circa un bicchiere per dopo.Aggiungere il salame,l’Auricchio eil formaggio,e usate il bicchiere di latte rimasto per amalgamare bene,il composto è molle e si appiccica alle mani;è molto granuloso.Pepate a piacere (io abbondo..),infine salate(se usate il romano trattenetevi dall’esagerare perchè è già salato,nel caso,assaggiate un pochino):
Ungete di olio uno stampo CON IL BUCO (assolutamente viene molto meglio!!!) e infarinatelo,scuotendo l’eccesso
Versate il composto che come vedete è fluido abbastanza e scende,quello che resta aiutatevi con un cucchiaio.Livellatelo con il dorso di un cucchiaio e fate lievitare per almeno 3 ore(dipende anche dalla stagione e dalla temperatura).Passate un filo di olio di semi sulla superficie e infornate a 180 ° per circa 30 minuti.
Io non faccio prova stecchino,30 minuti ed è cotto