Sorprendete i vostri amici a cena, portando in tavola questi stuzzicanti salatini al formaggio e salame napoli clai. Iper facili!
- Preparazione: 50 Minuti
- Cottura: 1 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 20 pezzi
- Costo: Medio
Ingredienti
SALATINI AL FORMAGGIO E SALAME
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200 g Farina 00
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120 g Burro
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50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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30 g Acqua
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1 pizzico Sale
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50 Emmentaler (grattugiato)
PER LA FARCIA
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100 g Ricotta
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100 g Formaggio spalmabile
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50 g salame napoli
PER LA DECORAZIONE
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q.b. Semi di sesamo
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1 tuorlo
Preparazione
CON IL BIMBY
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Versate nel boccale la farina, il burro morbido, i formaggi grattugiati, l’acqua fredda e il sale 30 sec. vel.5 Togliete l’impasto dal boccale, compattatelo con le mani e avvolgetelo in un foglio di pellicola, trasferite nel frigo per trenta minuti. Tagliate a pezzi il salame, versatelo nel boccale 10 sec. vel.9 aggiungete la ricotta e il formaggio spalmabile 20 sec. vel.5 coprite con la pellicola e ponete in frigo. Riprendiamo la pasta dal frigo, adagiatelo sopra un piano spolverizzato di farina, stendete allo spessore di 4 mm. Ritagliate i vostri biscotti aiutandovi con due taglia biscotti. Adagiate sopra una teglia rivestita da carta forno, spennellate da metà dei biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto e spolverizzate la superficie con i semi di sesamo. Infornate a 180 gradi per circa quindici minuti. A fine cottura mettete i salatini a raffreddare sopra una gratella. Trasferite la crema di formaggi e salame napoli clai in una sac a poche e spremete un anello di crema su metà dei salatini. Chiudete sovrapponendo l’altra metà dei salatini. Ed eccoli pronti da gustare 😉
MODALITA' CLASSICA
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In una ampia terrina versate la farina a fontana, fate un buco al centro e aggiungete il burro morbido, i formaggi grattugiati, l’acqua fredda e il sale, impastate con la punta delle dita brevemente. Avvolgetelo in un foglio di pellicola, trasferite nel frigo per trenta minuti. Tagliate a pezzi il salame, versatelo in un frullatore alla max velocità aggiungete la ricotta e il formaggio spalmabile e frullate il tutto nuovamente coprite con la pellicola e ponete in frigo. Riprendiamo la pasta dal frigo, adagiatelo sopra un piano spolverizzato di farina, stendete allo spessore di 4 mm. Ritagliate i vostri biscotti aiutandovi con due taglia biscotti. Adagiate sopra una teglia rivestita da carta forno, spennellate da metà dei biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto e spolverizzate la superficie con i semi di sesamo. Infornate a 180 gradi per circa quindici minuti. A fine cottura mettete i salatini a raffreddare sopra una gratella. Trasferite la crema di formaggi e salame napoli clai in una sac a poche e spremete un anello di crema su metà dei salatini. Chiudete sovrapponendo l’altra metà dei salatini. Ed eccoli pronti da gustare 😉