SALATINI AL FORMAGGIO E SALAME NAPOLI CLAI

1. 

CON IL BIMBY

1. 

   Versate nel boccale la farina, il burro morbido, i formaggi grattugiati, l’acqua fredda e il sale 30 sec. vel.5 Togliete l’impasto dal boccale, compattatelo con le mani e avvolgetelo in un foglio di pellicola, trasferite nel frigo per trenta minuti. Tagliate a pezzi il salame, versatelo nel boccale 10 sec. vel.9 aggiungete la ricotta e il formaggio spalmabile 20 sec. vel.5 coprite con la pellicola e ponete in frigo. Riprendiamo la pasta dal frigo, adagiatelo sopra un piano spolverizzato di farina, stendete allo spessore di 4 mm. Ritagliate i vostri biscotti aiutandovi con due taglia biscotti. Adagiate sopra una teglia rivestita da carta forno, spennellate da metà dei biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto e spolverizzate la superficie con i semi di sesamo. Infornate a 180 gradi per circa quindici minuti. A fine cottura mettete i salatini a raffreddare sopra una gratella. Trasferite la crema di formaggi e salame napoli clai in una sac a poche e spremete un anello di crema su metà dei salatini. Chiudete sovrapponendo l’altra metà dei salatini. Ed eccoli pronti da gustare 😉

MODALITA' CLASSICA

1. 

   In una ampia terrina versate la farina a fontana, fate un buco al centro e aggiungete il burro morbido, i formaggi grattugiati, l’acqua fredda e il sale, impastate con la punta delle dita brevemente.  Avvolgetelo in un foglio di pellicola, trasferite nel frigo per trenta minuti. Tagliate a pezzi il salame, versatelo in un frullatore alla max velocità aggiungete la ricotta e il formaggio spalmabile e frullate il tutto nuovamente coprite con la pellicola e ponete in frigo. Riprendiamo la pasta dal frigo, adagiatelo sopra un piano spolverizzato di farina, stendete allo spessore di 4 mm. Ritagliate i vostri biscotti aiutandovi con due taglia biscotti. Adagiate sopra una teglia rivestita da carta forno, spennellate da metà dei biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto e spolverizzate la superficie con i semi di sesamo. Infornate a 180 gradi per circa quindici minuti. A fine cottura mettete i salatini a raffreddare sopra una gratella. Trasferite la crema di formaggi e salame napoli clai in una sac a poche e spremete un anello di crema su metà dei salatini. Chiudete sovrapponendo l’altra metà dei salatini. Ed eccoli pronti da gustare 😉