Una focaccia semi integrale cotta in casseruola, ideale per la stagione estiva da farcire ingredienti freschi!
- Preparazione: 200 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 8 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
PER LA PASTA
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300 g Farina integrale
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200 g Farina Manitoba
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10 g Lievito di birra
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1 cucchiaino Sale
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1 cucchiaio Miele
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40 g Olio extravergine d'oliva (io ho usato SASSO)
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250 g Acqua
PER LA FARCIA
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q.b. Prosciutto crudo
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q.b. scaglie di parmigiano
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250 g Mozzarella di bufala
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2 Pomodori
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q.b. Insalata mista
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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pizzichi Sale
Preparazione
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Nel boccale del bimby inserite l’acqua, il miele e il lievito 3 min. 37 gradi vel. 4 Versate la farina e olio 4 min. spiga dal foro con lame in movimento inserite il sale. Trasferitela in un piano da lavoro formate una palla e trasferitela in una casseruola oleata 24 cm . Coprite con il coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al proprio raddoppio. Riprendete la pasta, spennellate la superficie con l’olio, quindi lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa o alla modalità 4 se avete un piano ad induzione per 15 minuti per lato.
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Richiudetela con un panno fino a che sarà completamente fredda. Tagliate a metà e farcite a piacere 🙂