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FOCACCIA SEMI INTEGRALE IN CASSERUOLA

Una focaccia semi integrale cotta in casseruola, ideale per la stagione estiva da farcire  ingredienti freschi!

  • Preparazione: 200 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

PER LA PASTA

  • 300 g Farina integrale
  • 200 g Farina Manitoba
  • 10 g Lievito di birra
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaio Miele
  • 40 g Olio extravergine d'oliva (io ho usato SASSO)
  • 250 g Acqua

PER LA FARCIA

  • q.b. Prosciutto crudo
  • q.b. scaglie di parmigiano
  • 250 g Mozzarella di bufala
  • 2 Pomodori
  • q.b. Insalata mista
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • pizzichi Sale

Preparazione

  1. Nel boccale del bimby inserite l’acqua, il miele e il lievito 3 min. 37 gradi vel. 4 Versate la farina e olio 4 min. spiga dal foro con lame in movimento inserite il sale. Trasferitela in un piano da lavoro formate una palla e trasferitela in una casseruola oleata 24 cm . Coprite con il coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al proprio raddoppio. Riprendete la pasta, spennellate la superficie con l’olio, quindi lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa o alla modalità 4 se avete un piano ad induzione per 15 minuti per lato.

  2. Richiudetela con un panno fino a che sarà completamente fredda. Tagliate a metà e farcite a piacere 🙂

  3. Casseruola Elite

Note

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