Fesa di tacchino con mela verde e cavolfiore

Fesa di tacchino con mela verde e cavolfiore

Ho davvero voglia di mangiare sano. Un condimento leggero, un contorno easy. Preparo questo piatto, lo condiviso su Instagram e proprio gli amici sportivi sono quelli che mi mettono più cuoricini. Solo a vederlo sembra sano ed equilibrato. Vi assicuro che il gusto è fantastico. Niente grassi inutili. Solo gli ingredienti essenziali. Fesa di tacchino con mela verde e cavolfiore, proviamola insieme!

INGREDIENTI per quattro persone per la Fesa di tacchino con mela verde e cavolfiore
1 kg di fesa di tacchino interno
2 mele verdi
8 cavolfiori di media grandezza (io ho scelto cavolfiori di vari colori per dare luce e colore al piatto)
1 bicchiere di vino bianco secco
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per la Fesa di tacchino con mela verde e cavolfiore
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti.
Cucinate a vapore i cavolfiori. (Se preferite fateli bollire ma sapete che il sapore non sarà lo stesso)

Poi…

Rosolate la fesa di tacchino in un filo d’olio. Quando si è ben rosolata su tutti i lati aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare. Unite le mele a cubetti e cucinate a fuoco basso per circa 25/30 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Controllare comunque la cottura e se del caso aggiungete acqua.

Infine…

Verso fine cottura prendete la metà delle mele e 2 cavolfiori e metteteli in una ciotola. Frullateli con un filo d’olio.
A fine cottura fate riposare la carne , tagliatela a fette e servitela con la crema di mele e cavolfiori aggiungendo il fondo di cottura, le mele e i cavolfiori a vapore. Un filo d’olio sui cavolfiori e una spruzzata di sale e pepe e ci siamo!

#CHEVINOABBINO al Fesa di tacchino con mela verde e cavolfiore
Prosecco di Valdobbiadene

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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