Involtini delicati con i funghi

Ritornano i funghi. Di tutti i tipi. Chi si diletta a raccoglierli, chi (come me) preferisce farsi un giretto al mercato. Oggi ho trovato i finferli e preparerò dei delicatissimi involtini!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • carpaccio di manzo 16 fette
  • Vino bianco 1/2 bicchiere
  • Funghi finferli (gallinacci) 300 g
  • Speck 8 fette
  • formaggio da fondere 8 fette
  • cm di radice curcuma 1
  • Sale
  • Pepe
  • olio extravegine

Preparazione

    • Pulite bene i funghi
    • Mettete in funghi in padella con un filo d’olio
    • Irrorate con il vino bianco e fate evaporare
    • Aggiustate di sale e pepe e cucinate a fuoco lento finchè non si appassiscono e diventano morbidi
    • Stendete le fette di carpaccio
    • Tagliate a metà le fette lo speck
    • Tagliate a metà le fette di formaggio

     

    • Distribuite 1 mezza fetta di speck e formaggio per ogni fettina di carpaccio
    • Aggiungete i funghi
    • Arrotolate delicatamente
    • Cucinate in padella con un filo d’olio
    • Aggiustate di sale e pepe e servite

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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