Involtini delicati con i funghi
Ritornano i funghi. Di tutti i tipi. Chi si diletta a raccoglierli, chi (come me) preferisce farsi un giretto al mercato. Oggi ho trovato i finferli e preparerò dei delicatissimi involtini!
Ingredienti
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16 fette carpaccio di manzo
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1/2 bicchiere Vino bianco
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300 g Funghi finferli (gallinacci)
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8 fette Speck
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8 fette formaggio da fondere
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1 cm di radice curcuma
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Sale
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Pepe
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olio extravegine
Preparazione
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- Pulite bene i funghi
- Mettete in funghi in padella con un filo d’olio
- Irrorate con il vino bianco e fate evaporare
- Aggiustate di sale e pepe e cucinate a fuoco lento finchè non si appassiscono e diventano morbidi
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- Stendete le fette di carpaccio
- Tagliate a metà le fette lo speck
- Tagliate a metà le fette di formaggio
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- Distribuite 1 mezza fetta di speck e formaggio per ogni fettina di carpaccio
- Aggiungete i funghi
- Arrotolate delicatamente
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- Cucinate in padella con un filo d’olio
- Aggiustate di sale e pepe e servite
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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