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Cous cous con trota salmonata e verdure

Cous cous con trota salmonata e verdure

Penso che la trota salmonata sia davvero sottovalutata! E’ molto buona e povera di colesterolo. E’ ricca di Omega 3 e contrinuisce in misura consistente a coprire il fabbisogno giornaliero di minerali.

Soprattutto, coerentemente con la filosofia del blog BluMirtillo è velocissima da preparare e tanto appetitosa.

Oggi Cous cous con trota salmonata e verdure

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 160 g Cous cous (precotto)
  • 320 g Acqua
  • 300 g Trota salmonata ((filetto ben pulito, senza spine))
  • 100 g Pomodorini
  • 200 g Zucchine
  • Zenzero fresco
  • Curcuma fresca
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico

Preparazione

    • Lavate e mondate le verdure
    • Tagliate le zucchine in piccoli cubetti
    • Tagliate i pomodorini in 4
    • Appassite le zucchine in pentola con un filo d’olio e aggiustate di sale e pepe
    • Cucinate la trota salmonata in un filo d’olio
    • Aggiustate di sale e pepe e, una volta cotta, riducetela in piccoli pezzi
    • Scaldate l’acqua
    • Versate il cous cous in una ciotola capiente
    • Condite con sale, zenzero grattugiato e curcuma grattugiata nelle quantità desiderate
    • Aggiungete due cucchiai d’olio e l’acqua calda
    • Mescolate bene
    • Attendete qualche minuto
    • Sgranate il cous cous aiutandovi con una forchetta
    • Unite infine pomodorini, zucchine, trota e qualche foglia di basilico
    • Aggiustate di sale e pepe

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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