Cous cous con trota salmonata e verdure
Penso che la trota salmonata sia davvero sottovalutata! E’ molto buona e povera di colesterolo. E’ ricca di Omega 3 e contrinuisce in misura consistente a coprire il fabbisogno giornaliero di minerali.
Soprattutto, coerentemente con la filosofia del blog BluMirtillo è velocissima da preparare e tanto appetitosa.
Oggi Cous cous con trota salmonata e verdure
Ingredienti
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160 g Cous cous (precotto)
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320 g Acqua
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300 g Trota salmonata ((filetto ben pulito, senza spine))
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100 g Pomodorini
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200 g Zucchine
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Zenzero fresco
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Curcuma fresca
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Sale
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Pepe
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Basilico
Preparazione
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- Lavate e mondate le verdure
- Tagliate le zucchine in piccoli cubetti
- Tagliate i pomodorini in 4
- Appassite le zucchine in pentola con un filo d’olio e aggiustate di sale e pepe
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- Cucinate la trota salmonata in un filo d’olio
- Aggiustate di sale e pepe e, una volta cotta, riducetela in piccoli pezzi
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- Scaldate l’acqua
- Versate il cous cous in una ciotola capiente
- Condite con sale, zenzero grattugiato e curcuma grattugiata nelle quantità desiderate
- Aggiungete due cucchiai d’olio e l’acqua calda
- Mescolate bene
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- Attendete qualche minuto
- Sgranate il cous cous aiutandovi con una forchetta
- Unite infine pomodorini, zucchine, trota e qualche foglia di basilico
- Aggiustate di sale e pepe
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
