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Spezzatino di pesce

Hai mai preparato lo spezzatino di pesce? O ti sei limitato al solo spezzatino di carne? Prova questo spezzatino di pesce: è davvero facile e veloce da preparare!

Per la scelta del pesce orientati sul pescato di stagione. Io ho scelto quello che vedi negli ingredienti ma puoi optare per moltissime soluzioni differenti.

Scelgo il pescato dopo aver letto “La cucina della buona terra” di Dan Barber, un libro dal quale ho imparato tantissime cose. E tu l’hai letto?
Ti consiglio di farlo. Per me è stato davvero illuminante!
Vediamo insieme la preparazione dello spezzatino di pesce.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

ingredienti dello spezzatino di pesce

  • 200 gtrancio di tonno
  • 200 gpesce spada
  • 16gamberoni sgusciati
  • q.b.farina di riso
  • 200 gpomodorini
  • 4 cucchiaiolive nere denocciolate
  • 1 cucchiainopepe rosa in salamoia
  • 1limone bio
  • Sale
  • pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione dello spezzatino di pesce

Spero che gli ingredienti vi abbiano fatto veire un po’ di voglia di provare: come promesso sono pochi e la preparazione è semplice. La trovate qui sotto.
  1. spezzatino di pesce

    Grattate la buccia ed estraete il succo di limone. Mettete da parte. Fate appassire i pomodorini in pentola a fuoco basso con un filo d’olio extravergine di oliva.

  2. Intanto tagliate pesce spada e tonno a cubetti di circa 2 cm per 2.

  3. Infarinate con la farina di riso tonno, spada e gamberoni. Uniteli ai pomodorini in padella e aggiungete anche le olive e la buccia di limone grattugiata. Cospargete di succo di limone e cucinate per qualche minuto finché il pesce non è cotto. Aggiungete un filo d’olio

  4. spezzatino di pesce

    Aggiustate di sale e pepe e unite il pepe rosa. Un filo d’olio e lo spezzatino è già pronto. Alternative di pesce impiegabili? Smeriglio e merluzzo, saranno perfetti.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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