Voglia di cous cous con le verdure? Cous cous ratatouille e gamberi
Ratatouille e gamberi! Un cous cous diverso dal solito! Verdurine di stagione e tanto colore in questo simpatico cous cous. Il cous cous per me è sempre un salva cena. Ne tengo sempre una confezione in dispensa. E’ versatile e ben si adatta a qualsiasi tipo di condimento. Per questa ragione anche se torno a casa la sera tardi con poche idee non mi allarmo mai: con il cous cous troverò la soluzione!
Ingredienti
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1 zucchina
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10 Fagiolini
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1 melanzana
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10 pomodorini perini
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1 Peperone rosso
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1 carota
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1 cipolla
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16 Gamberi
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280 g Cous cous (precotto)
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Basilico
Preparazione
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Cous cous con le verdure pronto in poche mosse
- Pulite bene le verdure e tagliatele a cubetti
- Fate appassire la cipolla tagliata a fettine in un filo d’olio extravergine di oliva
- Aggiungete tutte le verdure e mezzo bicchiere d’acqua
- Aggiustate di sale
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- Cucinate a fuoco lento con il coperchio
- Se l’acqua dovesse asciugarsi aggiungetene altra
- A fine cottura aggiungete i gamberi e cucinate per 2 minuti
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- In un pentolino versate il cous cous precotto e 1 cucchiaio di olio. Sgranate la semola con l’aiuto di un cucchiaio, mettete sul fornello, aggiungete l’acqua calda e mescolate per 1 minuto. Spegnete, coprite e lasciate che il liquido venga assorbito.
- Sgranate con una forchetta e lasciate riposare, coperto da 1 coperchio, per 5 minuti.
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- Unite cous cous e ratatouille con gamberi, mescolate bene
- Aggiustate di pepe
- Condite con olio e basilico
Avevate voglia di cous cous alle verdure? Detto fatto…qui con l’aggiunta di gamberi!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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