Vongole e gamberoni in arrivo.
Come? Con una ricetta facilissima davvero.
Fidatevi. Pochissimi ingredienti e praticamente zero fatica. Un piatto unico davvero nutriente. Il risultato è un brodetto di vongole e gamberi de-li-zio-so!
Ingredienti
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1 kg Vongole
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20 Gamberoni
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1/2 cucchiaio Triplo concentrato di pomodoro
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1 spicchio di aglio
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1 bicchiere Vino bianco secco
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prezzemolo a piacere
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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- Mettete a bagno le vongole in acqua e sale grosso per qualche ora
- Sciacquatele sotto acqua corrente
- Sgusciate i gamberoni e togliete l’intestino
- pelate l’aglio e tritate il prezzemolo
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- Mettete un filo d’olio in una pentola bassa e larga
- Aggiungete l’aglio e le vongole
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- Irrorate le vongole con mezzo bicchiere di vino bianco
- aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene
- Coprite con un coperchio e cucinate finchè le vongole non si aprono
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- Mettete i gamberoni in una pentola con un filo d’olio e cucinateli.
- A fine cottura sfumateli con il mezzo biscchiere di vino rimasto
- Aggiustate si sale e pepe
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- Unite infine gamberoni e vongole
- Aggiungete prezzemolo e un filo d’olio e servite
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
