Briciole di Frolla
Ma che bella idea per consumare le Briciole di Frolla…una golosa torta al cioccolato tutta da scoprire, leggete un pò con poche briciole cosa ho combinato!
Briciole di Frolla
Spesso capita che in casa rimangano dei biscotti di pasta frolla o delle briciole, sapete che si possono conservare per poi usarle? Pensate che oggi ho deciso di fare apposta una frolla per realizzare questa torta particolarmente buona e semplicissima.
Ah …è piaciuta anche a Tex Willer!!!
Vogliamo vedere come ho fatto?
Eccovi gli ingredienti per gustare la torta
Briciole di Frolla
Pasta frolla:(fatta in casa è più buona, senza olio di palma o grassi idrogenati)
- 250 gr. di farina00
- 100 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- un grammo di bicarbonato di sodio
- due cucchiai di Strega qb
Inoltre
- 200 gr. di castagne arrostite a pezzetti
- 100 gr di nocciole tostate
- 100 gr di mandorle a granella per decorare
- 100 gr. di mandorle tostate intere
- prugne o albicocche secche denocciolate a piacere
- buccia d’arancia candita
- Mousse al cioccolato all’acqua per inglobare i pezzetti di frolla
Mousse al cioccolato all’acqua:
- 200 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di acqua
- un cucchiaio di Strega
- Due cucchiai di zucchero
Glassa fondente di copertura:
- 300 gr. di cioccolato fondente
- 200 gr. acqua
- 70 gr. di zucchero
- un cucchiaio di liquore all’arancia (io ho usato quello fatto da me ma va bene il cointreau)
Procedimento per realizzare
Briciole di Frolla
Per la glassa fondente:
Ho sciolto lo zucchero nell’acqua, poi ho messo sul fuoco il pentolino, e ho unito il cioccolato a pezzi e un cucchiaio di liquore e fatto sciogliere. Tutto qui.
Per la mousse all’acqua:
Ho versato in un pentolino su un bagnomaria l’acqua, il liquore, il cioccolato a pezzetti e se vi piace dolce qualche cucchiaio di zucchero a piacere e fatto sciogliere a fuoco basso per amalgamare, in modo che diventi cremoso e fatto raffreddare bene.
Ho montato con lo sbattitore finchè ha assunto la consistenza di una mousse bella soda e riposto in frigo.
Procedimento per la pasta frolla:
- Ho impastato gli ingredienti per la pasta frolla senza lavorarla molto per non sviluppare il glutine.
- L’ho stesa allo spessore di un cm. e infornato per circa 15′.
- L’ho fatta raffreddare e l’ho spezzettata grossolanamente, potete usare anche dei biscotti di pasta frolla o d’altro tipo comprati, così fate prima!
- Ho amalgamato i pezzetti di pasta frolla alla mousse insieme agli altri ingredienti e disposti in uno stampo a cerniera rivestendo il fondo di carta da forno pressando un po’ per compattare e livellare e poi ho fatto rassodare per bene in frigo.
- Ho tolto l’anello e la carta da forno e ho colato la glassa (leggermente intiepidita altrimenti si scioglie il cioccolato sottostante) sul dolce posizionato su una gratella con sotto un vassoio per raccogliere la glassa eccedente.
Il segreto per avere una bella glassa senza sbavature è questo: La glassa bella scioglievole va versata al centro del dolce senza assolutamente usare coltelli o spatole, si stenderà da sola, al limite quella che cola potrete usarla per coprire le parti dello scalzo che sono rimaste scoperte.
Ho rimesso in frigo a rassodare ancora un po’ e poi ho decorato
Com’è?
Io non ho parole…ho la bocca piena…
Ecco le recensioni dell’assaggiatore ufficiale!
La cucina di Tex Willer 3
Solo una volta Tex Willer e Kit Karson, i due Pards dell’omonimo fumetto, sempre affamati di Bistecche e Patatine, vedi:http://rideresalerno.blogspot.it/2016/01/la-cucina-di-tex-willer.html
http://rideresalerno.blogspot.it/2016/01/la-cucina-di-tex-willer-2.html
Troveranno porzioni veramente schifose!
Infatti Kit Karson nel n. 401 dopo aver mangiato la solita razione di bistecche varie dice:
<< Questa bestia, di origine ignota, doveva comunque avere abbondantemente superato i cento anni quando l’hanno macellata! >>
In ogni caso poi alla fine i due aggiustarono il tiro, per così dire, innaffiando il tutto con fiumi di birra e una pinta di caffè << Bollente, nero e forte. >>
Si rifecero però alla grande con il dolce, sempre lo stesso però, una enorme fetta di Torta di Mele!
Quando è successo, in rare occasioni, che i due avventurieri hanno provato a chiedere per dolce, qualcosa di diverso, la panna cotta e il tiramisù risultavano sempre essere regolarmente esauriti.
Credetemi, è molto meglio il blog di mia Moglie, almeno come dessert vi trovate sempre qualcosa di diverso! E se si esaurisce qualcosa, vuol dire che l’ho mangiata io!
L’ultima prelibatezza è stata questa:
Che delizia! *____*
con un elenco di ingredienti così non può che essere ottima.
ottima ricetta, complimenti!
Wow….che belllo
Che lavorio per una specialità !!!
Mariaaaaaaaaa………………..questa è da delirio……………..buonissima e semplicissima da fare.
Che goduria questo dolce, dev’essere buonissimo!
Si si, questa torta è un’invenzione strepitosa, te lo posso assicurare!, grazieeeeeeeeeee
un abbraccio!