Soffritto di coratella di agnello

Soffritto di coratella di agnello

Il soffritto di coratella di agnello è un secondo molto rustico a base di interiora di agnello, più precisamente: polmoni, cuore, milza e fegato, in alcuni casi anche budella. La coratella di agnello è cucinata per tradizione nel periodo pasquale, ma è sempre più conosciuta, utilizzata ed apprezzata, grazie anche... Continua »
Pasta al forno con verdure estive, salsiccia e mozzarella

Pasta al forno con verdure estive, salsiccia e mozzarella

La pasta al forno con verdure estive, salsiccia e mozzarella è un primo squisito che racchiude tutti i sapori dell'estate, che profuma di basilico, di pomodoro e di verdure fresche. Un piatto perfetto per il pranzo della domenica, da preparare in anticipo e portare per un pic nic (sono del sud,... Continua »