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calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Tag: olio per frittura

Risotto con porri croccanti. Sublime.
Pubblicato inPRIMI PIATTI, riso

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vincenzina52 Scritto il 11 Aprile 201721 Giugno 2017
Risotto con porri croccanti Risotto con porri croccanti Ingredienti x 4:  350 g. di riso Roma soffritto misto…
Crocchette di patate con bardana
Pubblicato indi verdure, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure

Crocchette di patate con bardana

vincenzina52 Scritto il 9 Settembre 20169 Aprile 2019
Crocchette di patate con bardana                 Le crocchette, le conoscete, sono…
Merluzzo in sfoglia di melanzane
Pubblicato inpesce, SECONDI PIATTI, verdure

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vincenzina52 Scritto il 29 Agosto 201629 Agosto 2016
Merluzzo in sfoglia di melanzane                 Merluzzo in sfoglia di melanzane,…
Ventaglietti di pollo e crescenza
Pubblicato incarne, COLLABORAZIONE, HAPPY HOUR, SECONDI PIATTI

Ventaglietti di pollo e crescenza

vincenzina52 Scritto il 13 Luglio 201616 Luglio 2016
Ventaglietti di pollo e crescenza                 Tengo spesso, soprattutto d’estate le confezioni…
Sigarette di cotto con costolina
Pubblicato inANTIPASTI, carne, SECONDI PIATTI, verdure

Sigarette di cotto con costolina

vincenzina52 Scritto il 7 Luglio 20167 Luglio 2016
Sigarette di cotto con costolina                 Non lo definire i proprio…
Tortellini al pesto con crema di ricotta
Pubblicato inpasta, PRIMI PIATTI

Tortellini al pesto con crema di ricotta

vincenzina52 Scritto il 11 Giugno 2016
Tortellini al pesto con crema di ricotta                 Questo piatto nasce…
Panzotti al mascarpone e silene
Pubblicato inKILOMETRO ZERO, Pasta Fresca, PIATTI UNICI, PRIMI PIATTI, verdura

Panzotti al mascarpone e silene

vincenzina52 Scritto il 1 Maggio 20169 Maggio 2016
                Panzotti al mascarpone e silene Ho spiegato il perché di…
Chips to chips
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure

Chips to chips

vincenzina52 Scritto il 21 Aprile 20169 Maggio 2016
                Chips to chips Questo contorno, che io amo definire anche…
Fregula risottata con coste croccanti
Pubblicato inpasta, PRIMI PIATTI

Fregula risottata con coste croccanti

vincenzina52 Scritto il 23 Febbraio 2016
                Fregula risottata con coste croccanti. Ricetta nata così, per caso,…
Cannoli salati con sgombro e ricotta
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, FESTE, HAPPY HOUR, Natale, Pasqua

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vincenzina52 Scritto il 13 Dicembre 201512 Marzo 2016
                        Questa ricetta partecipa al contest Cooking…
Ortaggi in pastella aromatizzata
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, HAPPY HOUR

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vincenzina52 Scritto il 19 Settembre 201519 Settembre 2015
  L’ho già detto in mie precedenti ricette, adoro il fritto, soprattutto quello fatto come lo fanno i…
Zucchine a scapece
Pubblicato inCONTORNO, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Zucchine a scapece

vincenzina52 Scritto il 12 Giugno 201522 Agosto 2015
  Sarebbe un contorno…ma a me, le zucchine a scapece, piacciono così tanto che le preparo come secondo……
Polpette bi-gusto
Pubblicato inSECONDI PIATTI

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vincenzina52 Scritto il 20 Maggio 2015
528 Le polpette sono un secondo gustosissimo che si presta a svariate variazioni. A volte se ne ottengono…
Bomboloni di cavolfiore
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, di verdure, HAPPY HOUR, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure

Bomboloni di cavolfiore

vincenzina52 Scritto il 16 Aprile 20153 Agosto 2015
  Rielaborazione di un’ottima ricetta non mia, vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Ma lei…
Bomboloni di broccoletti
Pubblicato indi verdure, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure

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vincenzina52 Scritto il 8 Aprile 20159 Marzo 2019
  Ottima ricetta non mia. Vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Me ne sono innamorata…
Sgonfiotti fritti con…
Pubblicato inANTIPASTI, HAPPY HOUR

Sgonfiotti fritti con…

vincenzina52 Scritto il 4 Marzo 20158 Agosto 2015
  Sfiziose frittelle da consumare per appetitosi happy houre o, come piace tanto a me, per esaudire quella…
Girelle salate
Pubblicato inSECONDI PIATTI

Girelle salate

vincenzina52 Scritto il 23 Febbraio 20157 Agosto 2015
  Sulla falsariga delle girelle dolci ho preparato le girelle salate. Belle da vedere e ottima da gustare,…
Coriandoli & nastri gluten free
Pubblicato inCarnevale, DOLCI, FESTE

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vincenzina52 Scritto il 3 Febbraio 201511 Gennaio 2016
  Da piccola a Carnevale mi piacevano tanto i coriandoli…vederli volteggiare leggeri leggeri fino a quando si posavano…
Parmigiana con sedani rigati
Pubblicato inpasta, PRIMI PIATTI

Parmigiana con sedani rigati

vincenzina52 Scritto il 13 Novembre 20141 Settembre 2015
  E perché non fare un bel piatto unico di primo che contempla anche un po’ di secondo?…
Sandwich stucchichevoli di zucchine
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Sandwich stucchichevoli di zucchine

vincenzina52 Scritto il 17 Agosto 20141 Agosto 2015
  Mi hanno regalato delle belle zucchine, una varietà della quale non conosco il nome, belle lunghe e…

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Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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