Ventaglietti di pollo e crescenza
Tengo spesso, soprattutto d’estate le confezioni di affettato di petto di pollo e di tacchino. Le uso per risolvere quelle situazioni in cui voglio preparare qualcosa di veloce e sfizioso, soprattutto se si è annunciata mia cognata come spesso succede.
Ottimi da preparare e servire come dei piccoli e invitanti stuzzichini in un informale e amichevole aperitivo in tutto relax. Perfetti da inserire in un ricco buffet. E che bello presentarli nei vassoietti monouso biodegradabili Ecobioshopping
Il fritto mi piace tanto e lo preparo abbastanza spesso… Così invitante con quella calda e fragrante doratura. E’ un peccato di gola che commetto spesso, e senza pentimenti, per la gioia della mia golosità.
A volte mi preparo queste sfiziosità la sera tardi…da gustare senza rimorso guardando un bel film…altro che patatine o popcorn. Il gusto ci guadagna!
Ingredienti x 3:
9 fette di petto di pollo
100 g. di stracchino
dei pezzetti di formaggio grana non stagionato
18 olive verdi denocciolate
1 o 2 uova
pan grattato
sale fino
olio per frittura
Procedimento:
Scartare la confezione e adagiare le fette di pollo delicatamente, facendo attenzione a non romperle, sul tagliere. Spalmarle con il formaggio crescenza. Ricavare delle fettine sottili dal formaggio grana non stagionato e appoggiarle sulla crescenza. Tagliuzzare in ogni fetta due olive verdi.
Richiudere a metà le fette, facendo aderire bene i lati e formando così dei piccoli ventagli o simil panzerotti. Preparare in questo modo tutte le fette di pollo
Sbattere le uova con un pizzico di sale fino.
Passare i ventaglietti prima nelle uova sbattute e poi nel pan grattato.
Scaldare l’olio e friggere i ventaglietti da entrambe le parti.
Servire caldo con della verdura, di proprio piacimento, al burro come contorno
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