Chips to chips

Questo contorno, che io amo definire anche spezza film, è stato da me preparato in seguito ad una precedente piatto nel quale mi sono servire le bucce delle zucchine per realizzare  le pappardelle mare e monti.

In famiglia ci piace il fritto e trovo che gli ortaggi da sgranocchiare guardando un film siano meglio dei più classici popcorn o patatine. Chiaramente nella propria casa, non al cinema…però un pensierino…

Il fritto, caldo, dorato e fragrante è un peccato di gola da concedersi a cuor leggero solleticando le nostre papille gustative.

Le zucchine sono da preferire perché diuretiche, lassative e antinfiammatorie, ricche di potassio. Dissetano la pelle apportandone magnesio e acido folico

Ingredienti x 4:

6 zucchine tenere

6 patate piccole

sale

olio per frittura

 

Procedimento:

 

 

 

 

 

 

 

Dicevo prima…ho lavato le zucchine e tolto loro la buccia per preparare le pappardelle.

 

 

 

 

 

 

Ho affettato le zucchine in modo molto sottile e le ho messe in colapasta. Le ho spolverate col sale fine e lasciato che perdessero l’acqua.

Pensiamo ora alle patate che devono essere piccole, tipo le patate novelle piccole da cuocere intere al forno.

Ho lavato e sbucciato le patate, le ho affettate in modo sottile e spolverate di sale.

Ho messo a scaldare abbondante olio in un pentolino un poco largo e dalle pareti alte.

 

 

 

 

 

 

Ho strizzato le zucchine e le ho lasciate friggere fino a farle diventare dorate e croccanti.

Allo stesso modo ho fritto le patate.

 

 

 

 

 

 

Trasferito su un piatto di portata e, tra una battuta e l’altra di un divertente film, le abbiamo divorate..

Ah…il film era Ex, leggero e divertente. Il genere di film che amo…c’è già troppa “mostruosa selvaggeria naturale” che non è il caso di subire anche quella artificiale…almeno secondo me.

Ricevo, gioisco e pubblico…

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