Treccine

Delle golosissime e fragranti treccine fritte. Da servire ai nostri amici davanti ad un thè!

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INGREDIENTI : 6/8 PERSONE :

300 gr farina 00
100 gr burro
3 uova
1 cucchiaio di panna
1 cucchiaio di zucchero
zucchero a velo Q.b per la finitura
abbondate olio di arachidi per friggere

PROCEDIMENTO :

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Setacciare la farina in una ciotola, tenendone da parte due cucchiai, e aggiungervi lo zucchero, il burro diviso a pezzetti, le uova e la panna. Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto ben amalgamato. Copritelo con un canovaccio pulitissimo e lasciarlo riposare per circa mezz’ora. Spolverizzate la spianatoia con la farina rimasta e con il mattarello stendervi sopra l’impasto in una sfoglia di circa tre millimetri di spessore. Con un coltello affilato tagliarlo in striscioline della larghezza di 1 centimetro e dieci centimetri di lunghezza. Procedendo con delicatezza, intrecciare insieme tre striscioline alla volta, ottenendo tante treccine, e sigillarle alle due estremità premendole leggermente con i polpastrelli. Far friggere le treccine, poche alla volta, in abbondante olio caldo, ma non bollente, fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato. Scolarle adagiandole sopra un foglio di carata assorbente da cucina. Servire le treccine fritte calde, spolverizzate con lo zucchero a velo.